ナンプラー。ふっ〜と香るあの独特の、クセのある香り。だからまた飲みたくなる。ナンプラーにハマったら多分、抜け出せない〜
このレシピの生い立ち
ナンプラーをあまり料理に活かせずにいましたが、こってりなおかずに合わせたくて使ったら美味しくてハマってしまいました。
材料
- カブ 1〜2個
- パクチー 1〜2束
- ☆ナンプラー 小さじ2
- ☆洋風スープの素 小さじ2
- ☆酒 小さじ2
- ☆おろし生姜 小さじ1
- 水 600ml
作り方
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1
カブは皮をむいてくし切り、パクチーは食べ易い大きさに切ります。鍋に湯を沸かし、カブを柔らかくなるまで煮ます。
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2
☆の調味料を入れ2〜3分したら火を止め、パクチーを加えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
生姜を入れると味がグッと締まります。かなり違いがあるかと。
