マリネ風のカブのサラダです。
２００９.４.１６話題入り、ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
以前かぶ農家の方がテレビで食べ方を紹介していました。分量や材料はアレンジしてしまいましたが、簡単なのでカブのおいしい季節によく作ってます。
材料
- かぶ ２個
- たまねぎ １/６個
- ハム ３枚
- かぶの葉 少々
- ☆オリーブオイル 大さじ１杯半
- ☆レモン汁（orお酢） 大さじ１杯
- ☆塩 小さじ１/６杯
- ☆砂糖 小さじ１～１杯半（お好みで）
- ☆黒こしょう お好みで
作り方
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1
かぶは皮をむき薄切りにし、塩もみ（塩は分量外）して５分ほどおく。
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2
たまねぎは薄切りにして水にさらす。
かぶの葉は軽くゆでて刻んでおく。
ハムは食べやすい大きさに切る。 -
3
ドレッシングを作る。→ボウルに☆印の材料を入れてよく混ぜる。
（調味料の分量はお好みでどうぞ♪） -
4
１のかぶをさっと洗い、水気をよく絞る。たまねぎ、かぶの葉も水気をきり、３のドレッシングに全て入れて和える。
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5
少しおいてかぶがしんなりしたら完成。仕上げにさらに黒こしょうをかけるとおいしいです。
コツ・ポイント
レモンがなければお酢でもＯＫです。砂糖が入ることで甘酸っぱく食べやすくなります。
無農薬レモンなら皮を刻んで入れてもおいしいです。
青みはかぶの葉でもきゅうりでもお好みで♪
無農薬レモンなら皮を刻んで入れてもおいしいです。
青みはかぶの葉でもきゅうりでもお好みで♪
