かぶの美味しい季節に！さっぱり酢の物。
ゆずの香りが引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
かぶの時季になると作る一品です。
材料
- かぶ 240ｇ
- ゆずの皮 適宜
- 塩（かぶにかける用） 小さじ１/４
- ☆すし酢 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆塩 小さじ１/3
- すりごま 適宜
作り方
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1
かぶの皮をむく。
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2
４つ切りにする。
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3
いちょう切りにする 。塩小さじ１/4をかけてかぶ全体になじませる。10分おくとしんなりして水分が出てくる。
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4
ボウルに☆を合わせてよく混ぜる。小さく切ったゆずの皮とよく絞ったかぶを加えよく混ぜる。味がなじむように３０分程おく。
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5
仕上げにすりごまをかける。
コツ・ポイント
調味料は砂糖がよく溶けるように、20秒程レンジにかけてもいいです。
かぶは買ってきたばかりの新鮮なものがいいですよ！
かぶは買ってきたばかりの新鮮なものがいいですよ！
