材料
- かぶ ６個
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々
- にんじん 1/2本
- ○キウイ 1個
- ○レモン汁 小さじ２
- ○白ワインビネガー 1/4カップ
- ○オリーブ油 1/4カップ
- ○塩 少々
- ○こしょう 少々
作り方
-
1
かぶは茎を切り落として、縦４等分に切り、皮をむき、薄くいちょう切りにする。塩をふってしばらくおき、水気を切ってしぼりこしょうをふる。
-
2
にんじんは皮をむいて千切りにする。塩少々をふって、しんなりしたら水気を切ってしぼり、１とあわせる。
-
3
キウイは裏ごししてピューレ状にし、ほかの○の材料と混ぜ合わせ、２にかけて仕上げる。
