大根より火の通りが早いかぶ、見た目よりもしっかり味です♪
材料
- かぶ 4～5個
- かぶの葉 1束分
- つくね
- 鶏挽き肉 300g
- 酒 大さじ1
- おろししょうが 小1かけ分
- 調味料
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
作り方
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1
かぶは皮をむいて四つ割りにし、かぶの葉は3㎝長さに切る。
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2
つくねの材料をよく混ぜ合わせる。
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3
鍋に調味料を合わせて中火にかける。フツフツしたら②をスプーンで一口大に丸めて入れる。蓋をして強めの中火でコテッと煮絡める
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4
かぶと葉、ひたひたの水を加え、蓋をして強めの中火で8～10分煮る。
コツ・ポイント
※つくねを先に煮ることで、淡白なつくねにも味がしっかりつきます。
