かぶときゅうりの肉詰め煮

お父さんが育て（すぎ）た、お化けきゅうりを、かぶと一緒に煮物にしました。このレシピの生い立ちもらい物のかぶと、お父さんの作ったきゅうりを利用。きゅうりってほっとくとすぐ巨大化しちゃうんですよね！

1. かぶ ２個
2. 太いきゅうり １/２本
3. ひき肉 １００ｇ
4. 細ねぎ ３本
5. しょうが １片
6. しょうゆ（下味用） 少々
7. だし汁 ２００ｃｃ
8. しょうゆ 少々
9. 砂糖 少々
10. 片栗粉 少々

1. 1

   かぶは皮をむきそこを平に整え安定させる。葉の部分を切り取り、くりぬく。きゅうりもかぶの高さにあわせて切り、片面をくりぬく。

2. 2

   ひき肉に、くりぬいたかぶの中身とねぎとしょうがをみじん切りして合わせ、しょうゆを加え良く混ぜる。

3. 3

   鍋にだし汁と調味料を入れる。①に②を詰めて鍋に並べ入れ、火にかける。

4. 4

   鍋の蓋をして蒸し煮にする。肉と野菜に火が通ったら取り出して器に盛る。残っただし汁に水溶き片栗粉を加えて再び加熱しトロミをつけ、上からかける。

コツ・ポイントかぶときゅうりはもう少し柔らかく煮えてた方が良かったかな？まだまだ改良の余地有り。