大きながんもどきにおだしの美味しさがじゅわ～っと染み込んだ素朴な美味しさの一品♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使った美味しい冬レシピのご提案です♪
材料
- かぶ 大1/2個（250g）
- エリンギ 1本
- A：水 400ml
- A：煮物だし 大さじ3～4
- A：本みりん 大さじ1
- がんもどき 4個
作り方
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1
このレシピは、七福醸造・化学調味料不使用の『煮物だし』で味付けしています。
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2
かぶの実は皮をむいて食べやすい大きさに切り、葉は4cm程の長さに切ります。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
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3
鍋にAを入れて中火で一煮立ちさせ、かぶの実とエリンギ・がんもどきを加え、落とし蓋をして弱めの中火で8分程煮ます。
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4
かぶに透明感が出てきたら落し蓋を取り、かぶの葉を加え軽く煮て、火を止め器に盛ります。
コツ・ポイント
＊大きなかぶの場合、皮の内側のスジまで厚めに剥くと、舌触りが良くなります。＊がんもどきにしっかりと味を染み込ませたい場合、工程3でがんもどきのみを先に5分以上煮てから、かぶ・エリンギを加えて煮るといいでしょう♪
