ご飯やお酒がすすむ味です。おつまみに、ご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
かぶや大根の「葉」だけでよく作りますが、かぶも入れてみたらちょっとしたおかずになったのでレシピにしました。
材料
- かぶ(葉付き) 大きめ4個
- ごま油 大さじ1と1/2
- ●酒 大さじ2
- ●醤油 大さじ1
- ●塩 小さじ1/2
- ●ほんだし(顆粒) 小さじ1
- ●かつおぶし 3gパック1袋
作り方
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1
かぶは洗って皮をむく。葉もよく洗う。
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2
かぶを縦半分に切ったものを横向きに置き、7mmくらいの厚さに切る。葉は3cmくらいの長さに切る。
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3
フライパンにごま油を熱し、かぶと葉を炒める。中火で2～3分炒めたら弱火にし、●の調味料を全部入れる。
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4
蓋をして3分くらい煮て火を止め、そのまま10分くらいおいておく。余熱で味がしみます。
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5
まめ&peasさんが厚揚げを入れて作ってくださいました♪素敵なアイディアありがとうございます☆
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6
油揚げ入りで作りました。油揚げ1枚を熱湯をかけて油抜きし、切って絞る。炒める段階から一緒に加えます。
コツ・ポイント
・炒める時、油がはねるので気をつけてください。
・かぶの葉だけ、大根の葉だけでも美味しいです。
・かぶの葉だけ、大根の葉だけでも美味しいです。
