見た目はかに玉スープそっくりのお手軽スープです。
このレシピの生い立ち
いつも作っているザーサイの中華スープをかにかまに変えてみました。
材料
- えのき 1/2パック
- ねぎ 少々
- かにかま ６本
- ★ 水 400ｃｃ
- ★ 中華スープの素 小さじ1/2
- ★ 酒 大さじ1
- ★ オイスターソース 小さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
- 卵 １個
- 塩・胡椒 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
えのきは石づきを落として半分の長さに。
かにかまはさいて半分の長さに切る。
ねぎは小口切りにする。 -
2
鍋に★、えのきを入れて煮立てる。
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3
煮立ったら、かにかまを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
溶き卵を鍋に回し入れ、軽く混ぜる。
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5
塩・胡椒をして仕上げにごま油をたらして味を調える。
器に盛り、ねぎをトッピングする。
