かに玉じゃなくてかき玉

上にかけたあんの甘酸っぱさが、食欲をそそります！！
フライパン一つで作れて簡単です。
このレシピの生い立ち
クックパッドさんのミツカン　お酢を使った簡単！美味しい！「さっぱり焼き」レシピコンテストモニターに当選しました。
スーパーに加熱用の牡蠣が半額で出ていたので、いただいた「ミツカン　純玄米　黒酢」と、うちに大量にあった卵を使って、一品作りました。

材料

牡蠣５～１０個
卵Ｍ玉で４個
黒酢大さじ３杯
ケチャップ大さじ３杯
トマトジュース大さじ４杯
砂糖小さじ１杯
水溶き片栗粉大さじ１杯半

作り方

1

牡蠣は、水でさっと洗って臭みを取り、クッキングペーパーなどで、しっかり水気を切る。片栗粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンで過熱する。生食用なら、表面がカリッと焼ければよいが、加熱用なら必ずしっかり火を通すこと。加熱後、一旦皿に上げておく。
2

同じフライパンに少し油を足して、事前にほぐしておいた卵を焼いていく。卵が固まってくる間、空気を含ませるようにかき混ぜておく。

ある程度火が通ったところで、先ほどの加熱済みの牡蠣を卵の上に載せて、卵で適当に丸めて形を整え、皿に盛る。
3

また同じフライパンにゴマ油を足して、黒酢・ケチャップ・トマトジュース・砂糖を事前にあわせておいたものを一気に流しいれ、少し加熱して、お酢の酸味を和らげる。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、先ほどの卵の上からかけて出来上がり。