かに棒肉を使ったレシピです！かにの風味を存分に味わえる一品です☆
このレシピの生い立ち
かにの町、香住でよく食べられている巻き寿司です。
かにみそを身入りかにみそに変えると、より一層かにの風味が増します。
材料
- 米 3合
- 海苔 3枚
- 酢 適量
- 三杯酢
- ★酢 大さじ4
- ★砂糖 大さじ4
- ★塩 小さじ1と1/2
- 具材
- 卵 2個
- レタス 3枚
- きゅうり 1本
- かに棒肉 200g
- かにみそ 大さじ4と1/2
- マヨネーズ 大さじ4と1/2
作り方
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1
ご飯を炊く。
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2
三杯酢の調味料を混ぜ合わせて火にかけ、沸騰したら火からおろして冷ます。
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3
ご飯と三杯酢を混ぜ合わせ、巻きやすいように少し冷ましておく。
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4
卵は厚焼きにして、1cm幅くらいに切る。
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5
レタスは洗って茎の部分を取る。
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6
かにみそとマヨネーズを混ぜ合わせる。
海苔は少しあぶっておく。 -
7
海苔の2/3程度酢飯をのせ、レタスをひいてから他の具材をのせて巻く。
コツ・ポイント
＊ご飯を普段より少し固めに炊くと、三杯酢と混ぜてもべちゃっとなりにくいです。
