さむ～い今の時期にピッタリ♪
カニの身とカニの風味たっぷりのあったか～いスープの出来上がり★
このレシピの生い立ち
寒い時期にはやっぱりスープ！
体の芯から温まる、そんなスープが飲みたくてサッと簡単に作れるレシピにしました♪
材料
- かにの身（紅ずわいがに） 100ｇ
- 卵 2個
- わかめ 3ｇ
- 水 800ｇ
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2杯
- 醤油 小さじ1杯
- オイスターソース 小さじ1杯
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ2杯
作り方
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1
かには軽く割いておき、わかめは水につけてもどしておく。※今回はカニの脚の身を使用
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2
鍋に水と鶏がらだし・醤油・オイスターソース・塩こしょうを入れ、沸騰させる。
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3
沸騰したら、かにとわかめを入れる。味見して味が足りなければ、醤油又は塩で味の調整を行う。
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4
再び沸騰させ、火を弱めて片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
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5
少し火を強め、煮立ってきたら卵を溶きほぐし、スープに回し入れる。
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6
軽くかき混ぜて完成。
コツ・ポイント
＊卵を入れるとき、あみじゃくしを使うときれいに仕上がります。
＊お好みでかにみそを入れてもおいしく食べられます。
＊お好みでかにみそを入れてもおいしく食べられます。
