かなるンちの塩麹とろろほうれん草

ほうれん草のおひたしがオシャレな一品に！！このレシピの生い立ちほうれん草が安かったのでちょっと変わったおひたしを作ってみました。

1. ほうれん草 １束
2. 長いも（すりおろしたもの） カップ４分の３（約１５０ｃｃ）
3. 塩麹 大さじ１＋小さじ１
4. クコの実（水につけて戻しておく） 適量

1. 1

   ほうれん草は適当な長さに切り、ゆでて水につけてあく抜きをしてザルにあげておく。
2. 2

   すりおろしたとろろの塩麹を入れてよく混ぜる。
3. 3

   器に塩麹入りとろろをしき、ほうれん草をかたちよくのせてくこの実を飾る。

コツ・ポイント食べるときにはよくまぜて食べます。クコの実は無くてもかまいません。オリーブオイルをすこしたらすとまた違った美味しさになります。なお、クコの実は中華材料のコーナーに置いてあります。