かなるンちのしゃきしゃき白菜の炒め物

白菜の葉っぱのお味噌汁と合わせて白菜の２種類の食感を楽しめます。このレシピの生い立ち一回の食事のレシピに必ず白菜四分の一個を使いたいと思います。

1. 白菜（白い軸の部分） 四分の一玉
2. 平天（さつまあげ） ３枚
3. バターピーナッツ ひとつかみ
4. 食べるラー油 小さじ１
5. しょうゆ 大さじ３
6. うまみ調味料 適宜

1. 1

   白菜の柔らかい葉の部分を取り除く。白い部分を５センチの長さの短冊に切る。

2. 2

   平天（さつまあげ）を１センチ幅に切る。

3. 3

   バターピーナッツを袋に入れてすりこぎなどで荒く砕いておく。

4. 4

   フライパンに油をひき、白菜と平天を入れていためる。

5. 5

   食べるラー油、しょうゆ、適宜うまみ調味料で味付けする。

6. 6

   バターピーナッツを入れて軽く混ぜて火を止める。

コツ・ポイント白菜の白い部分がサクサクしている方が美味しいですよ。食べるラー油がない場合にはチューブ入りにんにくとラー油でもOKです。