★話題入り感謝です★11月〜正月くらいが旬のカルシウムたっぷりの福岡の伝統野菜です
このレシピの生い立ち
かつお菜と言えば「お雑煮と卵とじ」と言うくらいわが家では毎年食べてます(*^_^*)
材料
- かつお菜 1束
- しめじ 1パック
- 卵 1〜2ケ
- じゃこ（なくてもOK） 適量
- うすあげ（なくてもOK） 適量
- ●酒 大1
- ●しょうゆ 大2
- ●みりん 大2
- ●砂糖 小1
- 出汁 適量
作り方
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1
コレが、かつお菜です！
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2
かつお菜は、軽く茹で食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとり、洗ってほぐしておく。
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3
鍋にかつお菜としめじと出汁（ひたひたより少なめ）を入れ、お好みでじゃことうすあげを加える。
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4
蓋をして火にかけ、一煮立ちしたら●の調味料を入れる。汁が少なくなってきたら、味をみて調節する。
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5
溶き卵を流し込み、火をとめて蓋をして余熱で熱を通す。
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6
器に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
じゃことうすあげは、出汁とカルシウムもとれるのでオススメです♪
