かつおのタルタルサラダ仕立て

さっぱりとした初がつおをたっぷりの野菜とちょっとオシャレに！白ワインにピッタリ。このレシピの生い立ちお刺身以外でも、かつおをおいしく食べようと思って。

1. かつお 1サク
2. オリーブオイル 大さじ1～2
3. たまねぎ 1/4コ
4. ガーリックパウダー 適量
5. 塩こしょう 適量
6. 大葉 10枚
7. みずな・かいわれ・きゅうり・トマトなど 適量
8. あら挽き黒こしょう・パルメザンチーズ お好みで

1. 1

   かつおを細かく切り、たまねぎのみじん切り・ガーリックパウダー・塩こしょう・オリーブオイルを混ぜ冷やしておく。 大葉はせん切りに。

2. 2

   お好きな野菜を皿に盛り付け、その上に①のかつおに大葉のせん切りを混ぜオリーブオイル・黒こしょう・バルメザンチーズを振る。

3. 3

コツ・ポイント赤身でさっぱりとした初がつおがオススメです！マグロの赤身でも美味しいですよ。生のにんにくを使ってもよいのですが、臭いが気になるのでガーリックパウダーにしてます。 やや塩加減をきつめにした方が美味しいです。