かつおの表面をにんにく油で調理して、タレをかけるだけの簡単な丼。
サッと作れる手間要らずの魚料理です。
このレシピの生い立ち
短時間でおしゃれな1品にチャレンジしたくて
材料
- かつお(刺身用、柵) 200g
- にんにく 1かけ
- オリーブ油 大さじ1
- Aしょうゆ 大さじ2
- Aみりん 大さじ2
- A酒 大さじ2
- A砂糖 小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)チューブ可 小さじ1
- 温かいごはん 2人分
- 青ねぎ(小口切り) 適量
作り方
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1
ニンニクはスライスし、Aは合わせておく。
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2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、香りがするまで弱火で加熱する。
かつおを加え、表面をさっと焼く。 -
3
かつおとにんにくを皿に取り出し、タレAを入れて少しとろみがつくまで煮つめる。
かつおは粗熱が取れたら1cm幅に切る。 -
4
器にご飯をよそい、かつおを盛り付け、タレAをかけ、青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
★焼き過ぎるとレア感が楽しめないので、さっと焼いてください。
★Aのタレは、多めにしてあります。
★大葉、茗荷、貝割れ菜などを添えるのもおススメです。
★Aのタレは、多めにしてあります。
★大葉、茗荷、貝割れ菜などを添えるのもおススメです。
