にんにくを効かせた、みそだれが食欲そそる一品です。
このレシピの生い立ち
脂ののったかつおと、にんにくを効かせたみそだれを合わせて丼にアレンジ♪
材料
- かつお（刺身） 200g
- 大葉 3枚
- いりごま（白） 適量
- 温かいごはん 茶碗2杯分
- 【A】
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みそ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
作り方
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1
今回のおすすめ食材は、かつおです。
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2
かつおは、ひと口大のそぎ切りにする。大葉はせん切りにする。
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3
ボウルにみりん、酒を入れ、電子レンジ（600W）で40秒加熱し、アルコールを飛ばす。
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4
粗熱が取れたら、みそ、しょうゆ、砂糖、にんにくを加えてよく混ぜる。<2>を10分ほど漬け、味をなじませる。
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5
器にごはんを盛り付け、<4>をのせる。いりごまをふり、大葉をのせる。
コツ・ポイント
かつおは厚めに切るのがおすすめです。みそだれは、レンジで加熱してアルコールを飛ばしてから混ぜ合わせてください。
