酒･ワインにも合う。かつおの刺身が苦手な人でも大丈夫！野菜も一緒に・・・
材料
- かつお 刺身用片身
- にんにくみじん切り 一かけ分
- オリーブ油 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- ごま 適量
- しその葉 １０枚
- レタス 適量
- トマト １個
- 貝割菜 １パック
- たまねぎスライス １／４個
作り方
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1
オリーブ油とにんにくのみじん切りを火にかけ、香りが出たらしょうゆ・酒・ごまを加えて煮たてる。すぐ火を止めて冷ます。
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2
冷ましている間に、野菜の準備。サラダの要領で一口大に切る。しその葉は千切り。
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3
かつおは皮を剥ぎ刺身に切り、冷めた１に付け込む。（５分～１０分程度）野菜を器に盛り付け上から付け込んだかつおをたれごとのせ、しその葉の千切りをかける。食べる時は軽く混ぜ合わせてどうぞ。
コツ・ポイント
野菜はお好きなものをアレンジしてください。魚は鯵でも良いですが、かつおが１番おいしい。たれは多めの方が野菜も沢山食べれます。
