初級。熱々のかつおだしベースのつけだれに、冷たい麺をつけていただく、肉味噌つけ麺です。
このレシピの生い立ち
クマソバ麺、クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
材料
- お好きなクマソバ麺 1〜2玉
- 豚ひき肉（ぶっかけ肉でもOK） 150〜200g
- 長ねぎ 1/2本
- しょうがすりおろし 小さじ1/2
- ☆クマソバストック・本かつお 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆味噌 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2
- 水 350ml
- ごま油 大さじ1/2
作り方
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1
クマソバ麺、クマソバストック・本かつおを使います。
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2
長ねぎは、みじん切りにします。
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3
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉と2、しょうがを炒めます。
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4
肉の色が変わったら、水と☆を加え、煮立ったらすぐ火を止めます。
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5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹でて氷水でしめ、水気を切ります。
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6
麺をお皿に盛り、つけだれを器に入れたら完成です。（写真はクマ支那麺を使用）
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7
ID k312
コツ・ポイント
◇麺を茹でるとき、お酢を少しいれると麺がのびにくくなります。
◇麺はお好みのクマソバ麺でどうぞ。なければ、素麺でも合いますよ。
◇麺はお好みのクマソバ麺でどうぞ。なければ、素麺でも合いますよ。
