合うんだよこれがこのレシピの生い立ちかすべさばくのが簡単で小骨もなく食べやすくて、クセもない優等生しかも市場価値が低く安いその反面、縁起物としての一面もあって干したものは重宝される、ワケの分からん魚
- かすべ 干してない、生の
- カットトマト 缶でもパックでも
- 緑の葉っぱ ちぢみ雪菜
- マッシュルーム よそ向け
- 和風だし 今回はおでんの素
- にんにく 潰したやつ
- ハーブ お好み
作り方
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1
別に干す必要はないが、表面を乾燥させると真空パックにしやすい保存上の都合というやつ
パックのまま、自然or流水解凍
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2
いつもはトマト缶つかうけど、紙パックのやつもあったのねトマトジュースやケチャップはデルモンテがだいすき
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3
トマトと、水も加えて火にかける
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4
トマト煮といえばコンソメ使いたくなるけど、一応魚だぜ？和風だしで仕上げたい
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5
にんにくも入れよっと
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6
ミックスハーブも加えた
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7
かすべ端っこは可食部が無いので使わない
端っこは唐揚げにすればサクサクと美味しいけど、今日はポイする
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8
ぶつ切りに
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9
トマトが沸いたらカスベ投入弱火〜中火で
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10
ちぢみ雪菜
ほうれん草が法外に高くて買えなかった葉っぱなら何でもいい小松菜でも白菜でもいいなんならセロリでもいい
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11
誰だこれ
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12
ザックリ刻む
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13
クックパッドに投稿するにあたり、ちょっと気取ってマッシュルームなど買ってきた
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14
べつに必要は無いんだがねカッコつけたい時もあるよね
ワインにはチーズみたいな気持ちトマトにはマッシュルーム
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15
マッシュルームと葉っぱ入れたらフタする
かすべは5分もすれば火が通るので、葉っぱがクタってなったらもう食べられる
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16
クセのないかすべは何にでも合う優等生
コツ・ポイント和風だしがポイントかな日本人ならやはり魚介には昆布を合わせたい
