大好きなハニーマスタードソースとかじき♡おもてなしなどの主菜にもなる、手軽で美味しいおすすめのレシピです♡
このレシピの生い立ち
旦那様がいちばんお気に入りのレシピ♡材料を買ってきてはおねだりされるほどです♡笑 ワインとも相性が良いので、普段のお食事から特別な日のディナーなど、ぜひぜひお試しください☆*+
材料
- かじき 2切れ
- 塩 少々
- バター 小2くらい
- 米粉 または 薄力粉 適量
- 〈ハニーマスタードソース〉
- はちみつ 又は お砂糖 大2
- マスタード 大2
- 白ワイン または お水 大2〜調整ください♡
作り方
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1
かじきは水気を除き、焼く10分くらい前から常温で塩をしておく。
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2
ソースの材料を混ぜておく。お好みで分量は調整ください♡
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3
1のかじきに粉をまぶす。熱したフライパンにバターを溶かす。しゅわしゅわしてきたらかじきを投入する。
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4
かじきにこんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱め蒸し焼きにする。
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5
ほぼ火が通ったらソースを加え、かじきにかけながら軽く煮詰める。ほどよくとろみがついたら完成♡
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6
こちらはソテーした後ホイルで蒸焼きにしてみました♡ふんわり仕上がりました♡工程は鱈とホタテのバターソテーをご覧ください♫
コツ・ポイント
かじきの下処理やソースの微調整は大切でする♡かじきは固くならないよう焼き過ぎに注意ください♡ソース投入時はねますので、火傷にご注意ください♡ソースはかじきの他、お肉やボイル野菜にもおすすめです^_^♡
