かしわごはん、舞茸ごはんは具材を変えても甘口が好き。
このレシピの生い立ち
昔から食べてたかしわおにぎりって甘口だったよなあって砂糖入れてみたら大正解。まいたけご飯にもつかえるかなぁと思ったら○でしたので覚書に。
材料
- 和風だしの素 小さじ1/2強
- 酒、みりん 各大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2〜1
- 昆布（あれば） 3〜4センチ
- （かしわごはんの場合）ごぼう1/2本、人参1/4本、こんにゃく1/4枚、 油揚げ1/2枚、ちりめんじゃこ 少々、下味済み鶏肉1/2枚）、かまぼこ 少々 参考に
- （舞茸ごはんの場合）舞茸 一パック、バター 大1 参考に
作り方
-
1
前日に米は洗って、ザルにあげておく。
-
2
かしわごはんの場合は鶏肉を小さめに切って、砂糖、醤油各小さじ1＋すりおろし生姜と袋に入れておく。
-
3
炊飯器に米と水を少なめに入れたら、調味料、具材を入れ炊飯 炊けたら昆布は取り出してね
-
4
舞茸ごはんの場合は炊き上がった後にバターを混ぜてください。
コツ・ポイント
かしわご飯の具は前日から鶏肉には下味、ごぼうはささがきにして水にさらしておくと楽ちんです。
