厚揚げを豚肉で巻いてかさ増し！
肉の旨味がジュワー♪ボリューム満点♪
家族絶賛★ほめられること間違いなし(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
節約節約！でも貧乏くさくなくおいしくたべたいな♪と思って作りました。
甘辛味が大好きな家族のための味付けです！
材料
- 豚薄切り肉 12枚くらい(目安)
- 厚揚げ １袋(300gくらい)
- じゃがいも 大きめ２こ(300gくらい)
- 片栗粉[豚肉用] 大さじ２
- 片栗粉[じゃがいも用] 大さじ１
- しょうがチューブ ２センチ
- 酒 大さじ１
- 塩,コショウ 適量
- [合わせ調味料]
- ●砂糖 小さじ１
- ●しょうゆ 大さじ３
- ●みりん 大さじ２
- ●酒 大さじ１
- ●水 大さじ３
作り方
-
1
豚肉を広げて、
□酒□しょうがを軽くもみこむ。
[肉用片栗粉]をまぶして馴染ませておく。 -
2
じゃがいもは、皮をむき厚さ７～８㎜の半月切り水にさらす。
水気を切って
[じゃがいも用片栗粉]をまぶす。 -
3
フライパンに油大さじ１～２位をしき、②のいもを並べて弱めの中火で片面３～４分…
両面焼く。
※火が通ったら皿にとる。 -
4
厚揚げを適当な大きさにきる。
※お肉の幅を目安にきると巻きやすいです♪
-
5
豚肉をやさしく広げて厚揚げを巻く。
巻き終わりを下に、
塩コショウをして中火で焼く。
※じゃがいもの油のままでOK -
6
あまりいじらずに、焼き色がついたら→返す。で、４面焼く。
※生焼けのないように！ -
7
合わせ調味料を混ぜておく。
-
8
肉が焼けたらじゃがいもを戻して、
合わせ調味料をからめる。
少し煮詰めて出来上がり！ -
9
…point①…
鍋をふるのは３回位に抑えて！(多少フリフリしても大丈夫♪)
木べらなどで上下を返す感じがgood! -
10
…point②…
鍋が小さめなら
先に豚肉にタレを絡めタレを残して取り出し、
次にじゃがいもに絡めて盛り付けてもOK！
コツ・ポイント
●豚肉12枚はあくまでも目安で(^-^)
※厚揚げを等分にしやすく&食べやすい大きさにしたとき12等分だったので、このくらいの枚数になりました。
●もも薄切り肉などがおすすめ！
油っこくなく食べられます(*´∀`)♪
※厚揚げを等分にしやすく&食べやすい大きさにしたとき12等分だったので、このくらいの枚数になりました。
●もも薄切り肉などがおすすめ！
油っこくなく食べられます(*´∀`)♪
