甘辛醤油たれ＋山椒＋チーズの相性ばっちり。
そのうえ厚揚げでかさまししてるので、
意外とボリュームあるんです！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにぴったりなボリュームある
おかずを作ろうと思ったけど、豚肉があまり
残ってなかったので、たまたま残ってた厚揚げを巻いてみました。
高野豆腐でもいいかもしれない！
材料
- 豚肉（薄切りかしょうが焼き用） 300g
- 大葉(豚肉の枚数分) 10~15枚くらい
- 厚揚げ 1枚
- とろけるチーズかプロセスチーズ 適量
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- ★砂糖もしくは蜂蜜 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★醤油 大さじ2
作り方
-
1
厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をすい取り、
約１センチ幅に切る -
2
豚肉を拡げ、塩コショウをする。
裏返して、大葉、チーズ、厚揚げを乗せてくるくる巻く
全て巻き終わったら、片栗粉をまぶす -
3
★の砂糖（蜂蜜）をあわせておく。フライパンを熱してサラダ油をひき
2の巻いた豚肉の繋ぎ目を下にして焼く -
4
焼き目が両面ともついて、火が通ったら
砂糖（蜂蜜）をまぶして溶かしながら少し熱したあと
★の調味液をまぶして絡める。 -
5
タレにとろみがついたら完了！
お皿に盛りつけて、最後に山椒を少しかけると美味しいですよ♪
（子供用にはかけません）
コツ・ポイント
豚肉は厚揚げと大葉がはみ出ないように
拡げて使います。
★は砂糖（蜂蜜）以外あわせておいて
砂糖（蜂蜜）を、先に入れて熱すると
味が入りやすくなって、タレにもコクがでますよ☆ミ
拡げて使います。
★は砂糖（蜂蜜）以外あわせておいて
砂糖（蜂蜜）を、先に入れて熱すると
味が入りやすくなって、タレにもコクがでますよ☆ミ
