大好きな菜の花を美味しくシンプルに。
毎日食べても飽きない味。
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいと思ったらシンプルになりました。
材料
- かき菜（菜の花） 1束
- 基本
- 塩麹 ティースプーン1杯
- オリーブオイル 大匙1
- 黒こしょう 適宜
- 中華風
- 塩麹 ティースプーン1杯
- ごま油 大匙1
- 花椒 適宜
- その他
- 塩麹 ティースプーン1杯
- オリーブオイル又はごま油 大匙1
- 柚子胡椒 適宜
作り方
-
1
かき菜は歯ごたえが残るように塩を加えた熱湯で茹でる
-
2
ざるに広げて冷ます。
水っぽくなるので冷水に取らない事！ -
3
塩麹とオイルは混ぜておき、食べる時に少しずつ上からかける。
コツ・ポイント
塩麹は各家庭で塩分が異なるので調節してください。
