お弁当のストックおかずにぴったりです♪お野菜は何でもあるものでできますよ～。
このレシピの生い立ち
かき菜をたくさんいただいたので♬他にも菜の花・アスパラなどでも作ったりします
材料
- 豚スライス肉(豚小間でもOK) 12枚
- かき菜 たくさん
- にんじん 1/2本
- えのき 半分
- しょうゆ 大3くらい
- さとう 小1強
- 水 大2
- 塩・こしょう 適宜
作り方
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1
かき菜はゆでて1/3くらいにカット、水きりしておく。にんじんはみじん切りにしさっとゆでる、えのきも半分にカットする。
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2
豚肉は表面になるほうに軽く塩・こしょうをふる。お野菜をまく。
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3
フライパンにうすーく油をひき、綴じ目を下にして、弱めの中火で火が通るまで少なく返しながら焼く。
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4
火が通ったら、一度取り出す。そのまましょうゆ・さとう・水を加えてたれを作る。少し煮立ったらお肉を戻してからめてできあがり
コツ・ポイント
焼くときにまず綴じ目を下にすると、きれいに仕上がります。タレはお肉を焼いて出た油が残ったままのフライパンで作るとおいしいです。
