新鮮なかき菜をいただきました。かき菜初体験です♪
このレシピの生い立ち
かき菜は品種も呼び方も様々で、ナバナ、芯切菜、宮内菜、ふゆ菜などあるようですが、菜の花の葉っぱということでしょうか？
材料
- かき菜 ２把
- オリーブオイル 大さじ２
- にんにく ２かけ
- 鷹の爪（輪切り） ひとつまみ
- 顆粒和風だし 適宜（４ｇ）
- しょうゆ 適宜（大さじ１～２）
- 塩 適宜（小さじ１）
- スパゲッティ ２００～３００ｇ
- ベーコン ４枚
作り方
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1
まず、スパゲッティを茹で始めます。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、粗いみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を香りが立つまで炒めます。
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3
２に １／４くらいの長さにザクッと切ったかき菜を入れます。（下茹ではしていません）
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4
かき菜がしんなりしてきたら ２～３ｃｍ幅に切ったベーコンを入れます。
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5
顆粒だし、しょうゆで味付けします。必要なら塩も使います。
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6
皿にスパゲッティを取り、５を盛ります。
コツ・ポイント
茎が太いときは、炒める前にチンしておくといいかもです。
味付けは控えめに。かき菜の味と香りを楽しみましょう♪
http://www.farmersnet.net/museum/2003_11/kakina.htm
（リンク元承認済み）
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