あと一品というときに♪
このレシピの生い立ち
旦那の実家が野菜を送ってくれたので♪
材料
- かき菜 片手でつかめる位の束
- 大根 5～10センチ
- ポン酢 大さじ３
- ねりからし お好みで
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
鍋に湯を沸かしている間に、ボウルにポン酢をいれ、ねりからしを溶いておきます。
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2
大根は薄切りにし、幅２センチ弱に切っておきます。
かき菜はよく洗っておきます。 -
3
湯が沸いたら、まず大根が半透明になるくらいまでゆで、水気を切ったら熱いまま１のポン酢に入れ混ぜておきます。
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4
大根をゆでた湯に塩をいれ、かき菜をお好みの固さに茹でたら、冷水に入れ、水気をしぼり、大根と同じくらいの長さに切ります。
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5
あとは混ぜ合わせれば完成です♪
すこし時間を置くと、味がよくなじみます。
コツ・ポイント
大根は歯ごたえが残るくらいの方が美味しいです♪
