おせちに白いゆり根、赤い梅ソースがおめでたい。低カロリーで季節感がありおススメ。クセはなく独特の食感をお楽しみ下さい♬
このレシピの生い立ち
2020年 おせち
材料
- ゆり根 または かきゆり 1パック
- ボイル用 水 小鍋に半分ほど
- ねり梅 小さじ1
- 古式本みりん 大さじ1
- ねり梅をのばす水 大さじ1
作り方
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1
かきゆりが手に入ったので、サッとゆでるだけでした。ゆり根の場合、おがくずを洗い、小さく書き割って茹でます。
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2
梅ソースは、目分量でしたが、ゆり根の量で加減してください。ねり梅を水でのばして、本みりんでまろやかになります。
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3
お重、最下段の右がかきユリです。
