かきと菜の花のパスタ

今が旬「かき」の栄養素を丸ごといただく、おいしい食べ方をご紹介します。香川県の旬の食材をふんだんに使ったパスタです。このレシピの生い立ち香川県産ブランドかき「白方かき」をご存知でしょうか？産地は仲多度郡多度津町白方地区。豊かな瀬戸内海で育まれた、香川県初のブランドかきです。海のミルクと言われる栄養満点食材です。

1. ショートパスタ 140g
2. かき(下処理済のもの)　 ４個
3. 玉ねぎ 1/4個
4. 菜花 ３本
5. 大内パセリ ５g
6. にんにく １かけ
7. 塩 適正
8. こしょう 少々
9. オリーブオイル 適量

1. 1

   玉ねぎとにんにくは薄くスライス、菜花は斜め切り、パセリはみじん切りをする。

2. 2

   パスタをアルデンテに茹でる。

3. 3

   オリーブオイルを弱火で温めたフライパンで、にんにくを入れ、にんにくの香りを出す。

4. 4

   「３」に玉ねぎ、かきを入れて塩とこしょうをふり、炒める。

5. 5

   「４」に菜花、パセリのみじん切りを入れ、茹でたショートパスタを加えて和える。

コツ・ポイントかきのうまみと栄養をパスタが程よく吸っています。