和食のときにあと一品。簡単なのでどうぞ。
材料
- だし 150ｍｌ
- 水 200ｍｌ
- かつお節 4ｇ
- 塩 少々
- 薄口しょう油 小1/4
- 卵 1/2個
- 三つ葉 適量
- 水溶き片栗粉 小1
作り方
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1
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節をいれ、再沸騰したら火を止めて、1～2分おいて、こす。
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2
卵は卵白を切るようにときほぐす。
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3
三つ葉は葉と茎にわけて、茎は2～3ｃｍの長さに切る。
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4
鍋に①のだしを入れて、火にかけて、塩・薄口しょう油を入れて調味する。
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5
だし汁をかき混ぜながら、水溶き片栗粉を混ぜいれる。
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6
⑤が煮立ったら卵をお箸を伝うように糸状に入れる。
（それが苦手なら穴杓子などを利用する） -
7
三つ葉の茎を加える。
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8
椀に盛り、みつばの葉を加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ポイント
