お麩で唐揚げなんてヘルシー！
このレシピの生い立ち
山形で食べた麩の唐揚げが美味しかったので、やってみました。ゴーヤはついでで
材料
- 車麩 ひとパック
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- にんにく ひとかけ
- ショウガ ひとかけ
- ゴーヤ 一本
- 片栗粉 適量
作り方
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1
お麩は水につけて柔らかくする
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2
ゴーヤは中のワタと種をスプーンでくり抜く
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3
ショウガとにんにくはすりおろす
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4
調味料(片栗粉以外)を全部混ぜる
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5
お麩を水からあげて絞り、食べやすい大きさに切る
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6
4の調味料の中に麩をいれ、混ざったら片栗粉をまぶす
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7
160度の油にお麩をいれ、3分くらいであげる
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8
6の残った調味料にゴーヤをいれて混ぜ、１６０℃の油であげる
コツ・ポイント
お麩の唐揚げですが、余った調味料にゴーヤもいれて二種類作りました。お麩の唐揚げだけでも、もちろん可です。
