お麩を濃厚な豆乳ソースで和えてみました。ごはんにのせてふわふわなお麩の食感と濃厚なソースを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
お麩の新たな食べ方を。
材料
- ご飯 丼１杯分
- お麩 ５，６個
- 水 大さじ３
- しょうゆ 大さじ１
- 豆乳 １００ｃｃ
- 油 ７０ｃｃ
- 酢 小さじ１
- 塩 少々
- しょうゆ 少々
作り方
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1
お麩は水としょうゆにつけてもどしておく。
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2
豆乳に油を加え撹拌し乳化させる。マヨネーズが作れるフードプロセッサーなどがあると便利です。
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3
酢を加え更に撹拌。固まったら（ゆるいです）塩で薄めに味をつける。
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4
③の豆乳ソースと戻したお麩を和え丼のご飯にのせる。好みでしょうゆをかけて頂きます。
