お魚でアレンジサーモンポトフ

鮭に含まれるビタミンEは血管を広げてくれる働きがあり、血行を良くして肩こりや冷え症に効果的です。

1. 紅鮭 60ｇ
2. 塩 0.2ｇ
3. こしょう 0.1ｇ
4. じゃがいも 40ｇ
5. ブロッコリー 30ｇ
6. コンソメ 1.5ｇ
7. 塩 0.2ｇ
8. こしょう 0.01ｇ

1. 1

   紅鮭は一口大に切り、塩こしょうをしてグリルで焼く。

2. 2

   じゃがいもは乱切り、ブロッコリーはじゃがいもの大きさに合わせて小房に分ける。ブロッコリーは熱湯でさっと茹でておく。

3. 3

   じゃがいもと浸るくらいの水とコンソメを鍋に入れ、中火で加熱する。

4. 4

   じゃがいもに串を刺し、火が通っているのを確認したら、２（紅鮭とブロッコリー）を加え、一煮立ちさせる。

5. 5

   最後に塩・こしょうを入れて味を調える。

コツ・ポイントブロッコリーに含まれるαーリノレン酸にはアレルギー症状を抑える働きもあります。