鏡餅のレプリカの中のお餅の消費です。豆腐も加えてヘルシーに！お餅をトロ〜と溶かして腹持ちの良いリゾットになりました♡このレシピの生い立ち鏡餅のレプリカの中のお餅が美味しくない！って言われたので溶かしちゃいました♪
- 出汁 500ml
- 丸小餅 2個
- ご飯 1カップ
- 豆腐 150g
- 麺つゆ 大さじ2
- とろけるチーズ ひと摑みくらい
- 塩胡椒 しっかり目
- 青のり 適量
作り方
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1
丸小餅を刻むか、レンジで柔らかくする。お皿にラップをぴっちり張って乗せると引っ付かない。
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2
お鍋に出汁、丸小餅、ご飯を入れて15分～30分お餅を溶かしながらお好みのトロミに煮立たせる。
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3
お豆腐を入れて潰しながらかき混ぜる。同化させたい場合は、ボウルに入れて泡立て器でクリーム状にしてから加える。
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4
とろけるチーズを入れて塩胡椒で味を調える。器に盛って青のりをふりかけたら出来上がり。
コツ・ポイントお餅を溶かしてトロミをつけるのがポイントです。お豆腐は少し荒い方が存在感がありますよ♪
