冬の寒いこの季節が格別に美味しい青ねぎを
お餅と炒める一皿です。
このレシピの生い立ち
食欲の増進のほか、疲労回復や体を温める効果、風邪の予防効果もある、この季節に嬉しい青ねぎ。わき役の薬味だけではなく、主役にしてたっぷり食べたくて考えました。
材料
- お餅 4個
- 青ねぎ 1把
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ1.5～2
- みりん 少々
- かつお節パック 1袋（約3g）
- 黒すりごま 大さじ4～5
作り方
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1
お餅は食べやすく切る。（丸餅は放射状に6つ切り、切り餅は6～8つの長方体に切る。）
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2
切ったお餅は電子レンジで1分～1分30秒加熱して、すこしやわらかくする。
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3
青ねぎは斜め切りにしておく。
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4
フライパンにごま油を熱して、青ねぎとお餅を入れて炒める。
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5
お餅がやわらかく、青ねぎに少し焼き色がついたら、醤油とみりんをまわしかける。
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6
最後にかつお節、ごまを全体にからめて火を止め、器に入れる。
コツ・ポイント
お好みで白すりごまでも美味しいです。
