お餅でとろり薬味たっぷり鱈の大根入り粥

余ったお餅を活用！大根のみじん切り、長ネギをたっぷり入れて、お米を減らした味噌仕立てのお粥です。このレシピの生い立ち余ったお餅の消費方法と胃に優しく、栄養のあるメニューを考えて。

1. ごはん 茶碗2杯
2. 水 適量
3. 顆粒出汁の素 小袋1袋
4. 味噌 お玉半分位
5. 椎茸 1個
6. 大根 1/8本
7. 長ネギ 1/2本
8. 鱈 2切れ
9. 餅 1〜2個
10. 卵 1〜2個

1. 1

   鍋に水、顆粒出汁を入れ、沸かす。沸いたら味噌を溶かす。
2. 2

   小さい角切りにした餅とご飯、刻みネギを入れ、煮込む。鱈を焼いておく。
3. 3

   冷凍椎茸と1度焼いた鱈を入れ、火を止め、蓋をしておく。
4. 4

   食べる直前に、溶き卵を入れ、かき混ぜれば完成。

コツ・ポイント・大根のみじん切りがジューシーな食感を出してくれます。・お餅でとろみが増します。・魚は無くてもＯＫ、入れたい方は好きなお魚に変えて下さい。