お食い初めをしたので自分用の記録を
このレシピの生い立ち
自分流のお食い初めメニュー
材料
- 筑前煮→
- 人参、蓮根、こんにゃく…飾り切り
- 里芋(冷凍)
- 筍(水煮)
- 鶏もも肉…一口大に
- 砂糖、めんつゆ 大さじ１
- 醤油、酒、みりん 大さじ２
- 水 200～250cc
- お吸い物→
- 卵豆腐…型抜き(花)
- お麸(手毬) 1人4粒位
- 出汁(水、7倍濃縮白だし)
- 絹さや
- 酢の物→
- わかめ、蟹缶
- お酢：砂糖 ２：１
- 醤油、塩(味の調整お好みで)
作り方
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1
鯛
お魚屋さんで購入
余った鯛は次の日鯛めしに
白だしで炊いて完成 -
2
お赤飯
手抜きに素を利用
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3
筑前煮
材料全てを炊飯器に入れ早炊き
炊けたら保温で味を染み込ませる人参.蓮根.こんにゃく→飾り切り
-
4
※人参は型崩れを防ぐために一番上に置いて炊くとよい
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5
お吸い物
卵豆腐を花形で抜きお麸とお椀に
出汁を作り絹さやをさっと茹でてお椀に注ぐ -
6
酢の物
ワカメと調味料を合わせて器に
上に蟹を添える -
7
蒲鉾
飾り切りをして彩りのために上に絹さやのせる
(絹さやはお吸いの出汁でさっと茹でて細切りに) -
8
ケーキ
買ったものです
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9
はがため石
コツ・ポイント
材料は人数に合わせて調整を(^-^)
