旬の苺を沢山使った苺のミニパフェです。苺ソースはＷかけにしました。カスタードと生クリームとチョコソースで美味しさＵＰ♪
- 苺 6個
- カスタードクリーム 大6
- 苺ソース 大2
- ホイップクリーム 適宜
- スポンジorカステラ 適宜
- チョコソース 適宜
作り方
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1
カスタードクリームを作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 17871306粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
苺は軽く洗い、水気を拭き取り、ヘタを切り、半分に切ります。スポンジは一口大に切っておきます。
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3
グラスに苺ソースを入れ、ホイップクリームを絞り、スポンジをのせます。
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4
カスタードクリームを入れ、スプーンで平らにします。生クリームを絞り、苺を飾ります。上からチョコソースをかけます。
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5
スポンジはこちらを参照して下さい。レシピID : 18450412 余ったスポンジが冷凍保存が出来ます。
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6
チョコソースはこちらを参照して下さい。レシピID : 18442492 ＊市販品でもＯＫです。
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7
市販のホイップでもOKですが、出来れば乳脂肪35％以上の動物性の生クリームがお薦めです。美味しさが違います。
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8
一番上のトッピングの生クリームは少なめです。お好みで苺を減らして、真ん中に生クリームを飾ってOKです。
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9
＊苺ソース→市販のジャムに水を少し足して作ってもＯＫです。
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10
チョコソースの代わりに苺ソースをかけても美味しいです。レシピID : 19574317
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11
バナナで作っても美味しく出来ます。レシピID : 19407998
コツ・ポイント1＊カスタードクリームは甘さ控え目です。お好みで砂糖を加えて下さい。4*スポンジは3cm角に切ったものを3個使っています。カスタードクリームは分量の1/2を使っています。お好みで加えて下さい。4＊ミントや粉糖をかけてもＯＫです。
