お雛様ミルクゼリー

分量の覚書のために。手順はアガーの袋に書いてるミルクゼリーのレシピを見つつ。このレシピの生い立ち3色ゼリーの色々なレシピを見つつ、抹茶パウダーは高くてこれだけのためには買えなかったのでグリーンティーに変えたり、家にアガーがあったので、ゼラチンをアガーに変えたり、アレンジしながら作りました。

1. ●抹茶ミルクゼリー
2. アガー 小さじ2
3. グリーンティー ティースプーン山盛り3杯
4. 水 100ml
5. 牛乳 150ml
6. ●ミルクゼリー
7. アガー 小さじ2
8. 砂糖 25g
9. 水 150ml
10. 牛乳 150ml
11. ●いちごミルクゼリー
12. アガー 小さじ2
13. 砂糖(ジャムの糖分により調節) 大さじ1/2〜1
14. いちごジャム(砂糖無添加) 大さじ2
15. 水 150ml
16. 牛乳 150ml

1. 1

   アガーと砂糖やグリーンティーなど粉を合わせておく

2. 2

   鍋に水を入れて、火にかけながら1の粉を入れ、ダマにならないよう混ぜる

3. 3

   沸騰してから1〜2分煮て火を止め、牛乳を入れる

4. 4

   下から順番に、冷蔵庫で冷やし固めながら重ねる。

コツ・ポイント下の層を固めている間に次の層を作るようにし、下から順番に一種類ずつ作ってください。