お鍋ひとつで簡単蒸しプリンIH対応

お鍋でできる簡単蒸しプリンです(2015.8/27)修正・追記等しました(2016.9/23)IHに対応しましたこのレシピの生い立ちプリンが大好きなので色々なレシピを試した結果、自分流の作り方が見つかったので載せてみました

1. 卵 2個
2. 砂糖 50g
3. 牛乳 250cc
4. バニラオイルorバニラエッセンス 数滴
5. カラメルタブレット お好みの量で
6. カラメルタブレットが無い場合
7. ○砂糖 大さじ2
8. ○水 大さじ1
9. 水 大さじ1

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   カラメルタブレットが無い場合は、プリン液を作る前にカラメルを作っておく9以降はカラメルの作り方です

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   ボウルに卵を割り入れ、完全に混ざるまで混ぜる勢い良く混ぜてもOK

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   牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れて、砂糖のザラザラが完全に無くなるまでかき混ぜるここは泡立てずに混ぜた方がいい

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   容器にカラメルタブレットを1～2個ずつ置き、漉しながら液を入れていく

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   アルミホイルで蓋をし、水を底から2cmほど（400ccくらい）張った鍋の中に入れて蓋をする

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   タイマーを10分に設定し、中火（IHなら強火）にかける水がふつふつ沸きだしたら弱火（IHも弱火）にする

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   ＜弱火にするタイミングの目安＞・火をかけてからだいたい2分・蓋の水滴が写真のようなかんじ

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   タイマーが鳴ったら火を止め、そのままの状態で10〜15分待ったらできあがり

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   ＜カラメルの作り方＞耐熱容器（マグカップなどでもOK）に○の材料を入れて電子レンジに1分かける混ぜてはいけない

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    ちょうどいい色になるまでは秒単位で追加で加熱し、いい色になったら水を入れるはねるので注意

コツ・ポイント火を弱めてから10分ではなく、火にかけてから10分数えること