お鍋ひとつでポルチーニのクリームパスタ

お鍋ひとつで簡単おいしいショートパスタをどうぞ♪このレシピの生い立ち簡単に美味しいクリームパスタが食べたくて♪

1. 乾燥ポルチーニ 15g
2. 水 550cc
3. ベーコン(ハーフサイズ) 5枚
4. たまねぎ 1/4
5. バター 30g
6. ショートパスタ 180g
7. 生クリーム 200cc
8. 顆粒コンソメ 小さじ1～1/2
9. こしょう 適量

1. 1

   乾燥ポルチーニは分量の水で柔らかくなるまで戻しておきます。

2. 2

   ベーコンとたまねぎはスライスにします。

3. 3

   戻したポルチーニは、石づきがあれば切り落とし、食べやすいサイズに切ります。

4. 4

   戻し汁は捨てずに、キッチンペーパーなどでこしておきます。（そのまま使うと砂を噛んだような食感に…）

5. 5

   お鍋にバターを溶かして、たまねぎ・ベーコンを炒めます。

6. 6

   たまねぎが半透明になってきたら、ポルチーニと戻し汁を鍋に加えます。

7. 7

   ５が沸騰したら、ショートパスタを加え混ぜながら少し硬めにパスタを茹でます。

8. 8

   鍋の汁気がなくなってきたら、生クリームを加え、パスタが好みの硬さになるまで加熱します。

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   コンソメとこしょうで味を整えれば完成です♪

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    あれば仕上げに分量外のパセリなどを添えても。

コツ・ポイント鍋の汁気がなくなったけどパスタがまだまだ硬い！という場合には、様子を見ながら少し水を足してパスタを茹でてください。７の段階で、生クリームを加えてからの加熱で、パスタの硬さを調整できる程度の硬さにしておくのがポイントです。