お鍋の具にゆずの香りでさわやかに。ふっくらしっとりなとりだんごです。たくさん食べてあったまりましょ。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にゆずの皮がたくさんあるので消費したくて自分で鶏団子を作ることにしました。それっぽいものを入れると美味しくできたので再現できるように投稿してみました。
材料
- 鶏ミンチ 250グラム
- ねぎ 1/3本
- ゆずの皮 1/2個分
- たまご 1個
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2ほど
- しょう油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
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1
ねぎ、ゆずの皮をみじん切りにします。
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2
ホウルに材料を全て入れ粘りが出るまでよく練ります。
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3
鍋にお湯を沸かし（沸騰した鍋の出し汁に）丸めた2をそっと入れて茹でます。浮いてきたら1分ほど見守ってください。
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4
そっと掬い上げてお鍋の具に使ってください。
