暑い日にはオーブンを使わないで作れるデザートがお勧めです！
このレシピの生い立ち
冷たいデザートを一度にたくさん作りたくて。生クリーム入りなのでちょっぴりリッチなプリンです。
※写真はカップから出した状態を一緒に撮影しました！
材料
- 卵(L) 2個
- 牛乳 350㏄
- 生クリーム 50㏄
- 砂糖 40ｇ
- バニラエッセンス 3滴
- ※グラニュー糖 30ｇ
- ※水 大さじ１
- ※お湯 大さじ３
作り方
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1
※グラニュー糖と※水を鍋に入れ、強火で沸騰させます。こんがりと色が付いたら※お湯を入れてカラメルソースを作ります。
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2
①をプリンカップに均等に注ぎ入れておきます。
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3
卵をボールに割り入れ、カラザをとってから泡立てないように溶き混ぜます。
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4
牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて、80度くらい（鍋の周囲がフツフツするくらい）まで静かに混ぜながら温めます。
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5
②を温めている間に大きめの鍋（またはフライパン）にプリン容器の1/3が浸かるくらいのお湯を沸かします。
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6
③のボールに④を少しずつ注ぎ入れながら、混ぜ合わせます。
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7
全体がよく混ざったらバニラエッセンスを入れて軽く混ぜます。できたプリン液一度裏ごしをします。
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8
②のプリンカップに⑦を均等に注ぎ入れます。アルミホイルで蓋を作り、カップにかぶせたら、つまようじで中央に穴を一つあけます
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9
⑤の鍋にプリン容器を均等に並べ、蓋をして弱火で12~15分ほど蒸します。
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10
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
プリン液を作ってすぐ蒸す場合は12分くらいです。ホイルをとってゆすってみて表面が『プルン』としていればＯＫ！液体っぽい動きをするようなら再び3分ほど蒸してみてください。カラメル作りが難しかったらメイプルシロップを煮詰めたものでもいいですよ！
