鍋で作る美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
美味しい炊き込みご飯を求めてたどりつきました。
材料
- 米 3合
- 鳥もも肉 200g
- 筍 70g
- にんじん 40g
- 干し椎茸 4枚
- ごぼう 50g
- だし汁 520cc
- A薄口醤油 大さじ1
- Aみりん 大さじ1
- A酒 大さじ1
作り方
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1
米はといで、水に30分ほど浸し、ザルに上げて水気を切る。
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2
鳥もも肉、筍、にんじんは2センチの長さの千切りやいちょう切りにする。
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3
干し椎茸は水に戻して2センチの長さの千切りにする。
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4
ごぼうはささがきにして10分ほど水にさらす。
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5
鍋に1の米、だし汁、Aを入れて、一混ぜする。
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6
5に鳥もも肉、筍、人参、椎茸、ごぼうを乗せて蓋をして、強めの中火にかける。
（或いは、炊飯器でも炊けます） -
7
沸騰したら火を弱火にして12分ほど炊き、さっと蓋を開けて上下に軽く混ぜる。
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8
すぐ再び蓋をして5分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
勿論、炊飯器でも作れます。
