お鍋でつやつやごはん

おいしいご飯が食べたかったら土鍋をつかおう！！簡単につやつやご飯ができるよこのレシピの生い立ち炊飯用土鍋がなくても、普通の土鍋でおいしくご飯が炊けます。

1. 米 ２．５合
2. 水 米と同量

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   米をとぎ、米と同量の水を入れ吸水（３０分）させる。
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   吸水時間が過ぎたら、強火にかける。
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   しばらくすると、こんな感じに吹きあがってきます。
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   吹きあがったら、この程度（中弱火）で８分。蓋は絶対開けないで！
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   ８分たったら１０秒強火で、これが美味しさの秘密。パチパチと音がしてきます。火を止めて１０分蒸らす。
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   １０分後、蓋をあけると艶やかなご飯が炊けています。
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   お焦げも香ばしくてサイコーです。もう少し色つきのお焦げをお好みの方は、最後の強火の秒数を加減してくださいね。
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   我が家では、吹きあがってきたものが周りに飛び散らないように天ぷらガードを使用してます。

コツ・ポイント使用の鍋は７号（２～３人用）です。