お野菜もりもり焼うどん

たっぷりのお野菜と絹厚揚げで焼きうどん♪
このレシピの生い立ち
ずっと前に、にんにく＋ケチャップ＋ウスターソースでお好みソースみたいな味になる、と友人が作ってくれた焼そば、で知りました＾＾！
基本ベジタリアンなので、お野菜たくさんの焼うどんが大好きです＾＾それに厚揚げも加えてみました。

材料

1
絹厚揚げを１㎝くらいの厚さ（短冊みたいに）切ってフライパンで両面焦げ目がつくくらいに焼き、さらに取り出します。油は引きません。
2

野菜をだいたい同じくらいの大きさ（人参は短冊みたく、キャベツは細長に、たまねぎは薄切り）に切ります。にんにくはみじん切りにします。
3

鍋にお湯を沸かし始め、沸騰したらおうどんを茹でます。

それと同時に、フライパンにあぶらをいれ、にんにくを入れて炒めます。
4

にんにくの香りが出たら、人参、たまねぎを炒めます。ほぼ火が通ったら、キャベツを入れて炒め、厚揚げを戻します。
5

茹で上がったおうどんを４に入れ、トマトケチャップとウスターソースで味付けをし、塩コショウで調えます。鰹節とねぎを散らし、お好みでマヨネーズを添えて召し上がれ＾＾♪