お野菜とろとろ大豆のポークカレー

豚肉はフォークで刺して穴をたくさんあけ塩をすり込む。

にんにくはみじん切り、玉ねぎは1/4ずつに切る。じゃがいも、人参は乱切りにする。

フライパンにバターを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。

豚肉のいろが変わったら、他の２の材料も軽く炒める。

水、ブイヨン、ローレルを鍋に入れて煮立たせ、その中に４と洗った大豆の水煮を入れる。あくが出てきたらとりのぞく。

圧力鍋の蓋をして熱し、おもりが振れてから弱火にして高圧で２分煮て火を止め自然放置する。

圧力が下がったら、カレールーを入れて煮詰めて完成です。