お野菜がたっぷり食べられて、さっぱり美味しいですよ！マヨ豆板醤ソースは超簡単&美味しくてお勧めですよ(^^)
このレシピの生い立ち
生春巻きは大好きでしたが、スイートチリソースが苦手で何か美味しいソースはないかなあと思っていたら、料理番組で簡単なマヨ豆板醤ソースと作り方を知ったので、自分でも作ろうと思ってチャレンジしてみました!(^^)!
材料
- ライスペーパー（生春巻の皮） 10枚
- ★しそ 20枚
- ★万能ネギ 10本
- ★きゅうり 1本
- ★鶏ササミ 2本
- ★サニーレタス 3～5枚
- ☆エビ 10尾
- ～マヨ豆板醤ソース～
- マヨネーズ：豆板醤 6：1の割合で
作り方
-
1
鶏ササミは茹でて筋をとり細かく(細かいほど良い)さく。
エビも茹でて1個を横に半分に切っておく。 -
2
万能ネギは5㎝、きゅうりは細切りに切る。
サニーレタスは10㎝四方くらいの大きさに。 -
3
まな板にキッチンペーパーを敷いて水で濡らす。
大きめのボールに人肌ほどのお湯を入れライスペーパーを両面お湯にくぐらす。 -
4
お湯にくぐらせたライスペーパーをすぐにキッチンペーパーを敷いたまな板へ。
●ツルツル面を下にして。 -
5
★材料を上から順にライスペーパー手前に重ねる。
☆エビは材料を重ねた奥に(エビが表からきれいに見えます)2つおく。 -
6
ライスペーパーの左右を内側に折って手前から空気を抜くように奥に巻いていく。
-
7
生春巻き完成！
～マヨ豆板醤ソース～マヨネーズと豆板醤を混ぜたら出来上がり!
コツ・ポイント
ササミを細かくさくと、巻き易く食べる時にササミが飛び出してこなくて食べやすいです！ お湯は冷めるとライスペーパーが柔らかくならないのでお湯を足しながら。
材料はだいたいですので、包みやすい量を調整してくださいね(^_^)
材料はだいたいですので、包みやすい量を調整してくださいね(^_^)
